Serata cioccolato 2011: un interessante incontro
Piacevole ed interessante la serata in vineria dedicata al cioccolato che si è svolta domenica 10 aprile 2011.
Paolo Mencarelli, artigiano del cioccolato di Castelplanio (www.mencarelli.info) ci ha parlato con competenza delle origini del prodotto, delle varietà di cacao e di cioccolato. Ha inoltre risposto con pazienza alle numerose domande dei presenti e, infine, ha fatto una breve dimostrazione sulla realizzazione di un'uovo di cioccolato.
Non sono mancate le degustazioni: dal cioccolato 100%, con gusto forte ed amaro, al cioccolato 70% realizzato con le tre tipologie di cacao (trinitario, criollo e forastero), infine i cioccolatini realizzati da Paolo con liquori (vino di visciola, anice, vino cotto,...).